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Pridelava vina se začne s trgatvijo, ko ročno oberemo grozdje.
L'offerta Tomasvin è pensata per il piacere quotidiano, per le occasioni speciali e per regali raffinati. Scegliete una bottiglia per la cena, create una confezione regalo o scoprite il nostro brandy per i momenti di relax dopo pasto.
Freschezza, mineralità e raffinata aromaticità della Valle del Vipacco. Tra questi occupano un posto speciale le varietà autoctone Pinela e Zelen.
Vini eleganti, strutturati e armoniosamente ricchi, ideali per accompagnare i pasti, le occasioni speciali e le lunghe serate.
Il brandy Otmar e il brandy dolce femminile Aurora sono creati per momenti speciali, da gustare con calma e da regalare con una storia da raccontare.
La Pinela è un vitigno autoctono, tipico esclusivamente dell'alta Valle del Vipacco, e rappresenta una parte fondamentale dell'identità della nostra azienda agricola Tomasvin. Nei nostri vigneti matura sotto l'influenza della bora, che le conferisce una freschezza e un'eleganza inconfondibili. In cantina la lavoriamo con sensibilità per preservare la sua naturale mineralità e purezza. Nasce così un vino che riflette precisione, rispetto per il vitigno e fedeltà al territorio da cui proviene.
Lo Zelen è un vitigno autoctono dell'alta Valle del Vipacco che racchiude il carattere autentico di questo territorio unico. Si distingue per il suo raffinato profilo aromatico, la freschezza e la mineralità, frutto della bora e dei terreni marnosi. Nella nostra azienda agricola Tomasvin lo coltiviamo e lo vinifichiamo con cura e rispetto, per preservarne l'autenticità e creare un vino fedele alle proprie origini.
Stik rappresenta la filosofia della nostra azienda: l’unione di conoscenza, esperienza e natura. In questo vino si incontrano il Riesling Italico, la Pinela e lo Zelen in un assemblaggio sapiente, dove ogni varietà apporta il proprio carattere. Il risultato è un’espressione armoniosa e complessa che riflette l’equilibrio e l’identità della Valle del Vipacco — un vino che può essere giustamente definito un autentico "Vipavec".
È un vino dal colore giallo dorato con delicati riflessi verde chiaro. Esprime un profumo intenso e pulito di fresca frutta mediterranea, accompagnato da delicate note floreali di acacia. Al palato è intenso, con un'acidità morbida che dona al vino un'armonia straordinaria. Si abbina perfettamente ai piatti di mare, ma anche a pietanze leggere come pollame, risotti e pasta.
Lo Škarpa Bianco è un assemblaggio di Ribolla Gialla e Riesling Italico. Le uve maturano su terreni marnosi, particolarmente adatti a queste varietà. Il vino affina poi per due anni, in parte in botti di legno e in parte in serbatoi di acciaio inox, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e complessità.
Il Merlot è un vitigno internazionale che nella Valle del Vipacco trova una delle sue migliori espressioni. Nelle zone più soleggiate sviluppa una ricca componente fruttata, una struttura morbida e una piacevole rotondità. Grazie a un attento lavoro in vigna e a una gestione sapiente in cantina, prendon vita un vino che unisce eleganza, equilibrio e bevibilità.
Il Cabernet Sauvignon è un elegante vino rosso dal gusto ricco e dal corpo pieno. Si distingue per gli intensi aromi di ribes nero, frutti di bosco e delicate note di vaniglia e spezie. Presenta tannini ben definiti, un'ottima struttura e un finale lungo e armonioso, che ne esalta la raffinatezza e il carattere.
Melabri è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot, che unisce struttura ed eleganza in un insieme armonioso. Affina esclusivamente per diversi anni in botti di legno, dove sviluppa profondità e un carattere raffinato, esprimendosi in uno stile complesso ed equilibrato.
Škarpa è un assemblaggio rosso di Cabernet Franc e Merlot. Le uve provengono da vigneti selezionati nei dintorni, dove le varietà raggiungono una maturazione ottimale. Il vino affina poi per diversi anni in botti di rovere, acquisendo profondità, eleganza e un carattere ricco.
Il Brandy dolce femminile Aurora è prodotto esclusivamente da uve della varietà autoctona Zelen. Nella prima fase viene distillato il vino, ottenendo un brandy che viene poi affinato in botti di rovere per almeno cinque anni. Successivamente, al brandy viene aggiunto mosto d'uva fresco e dolce, e il tutto continua ad affinare per altri cinque anni. Questa bevanda racchiude esclusivamente gli elementi della natura ed è completamente priva di conservanti artificiali. L'unico conservante presente è il naturale alcol di origine vinicola.
Il Brandy Otmar è un distillato di vino ottenuto esclusivamente dalle varietà autoctone della Valle del Vipacco, Pinela e Zelen. Affina per molti anni in botti di rovere, che gli conferiscono meravigliosi aromi di mandorle tostate e delicate note di vaniglia. È composto da distillati di diverse annate, la più antica delle quali ha già quindici anni. Il brandy non è filtrato.
Il Brandy Otmar porta il nome di Otmar Černilogar, stimato parroco che per molti anni ha celebrato la messa a Podraga, il paese da cui proviene anche la nostra azienda agricola. Fu un uomo di profonda fede, dedito alla propria missione e alle persone che serviva. Oltre al ministero sacerdotale, era anche un uomo colto e di grande cultura, impegnato nello studio, nella traduzione e nell'interpretazione dei testi religiosi, contribuendo così alla diffusione del sapere e del patrimonio spirituale. Con la sua umanità, la sua saggezza e la sua attenzione verso il prossimo, seppe unire la comunità e accompagnare le persone nei momenti felici e in quelli più difficili.
Con la sua dedizione ha lasciato un segno indelebile nel paese e tra la sua gente, e la sua influenza si percepisce ancora oggi nello spirito di unione che caratterizza questo territorio.
Per noi il suo nome non è soltanto un ricordo, ma il simbolo dei valori che condividiamo: il rispetto per la tradizione, il legame con la terra d'origine e il paziente lavoro.
Sono proprio questi valori a riflettersi anche nel nostro brandy, prodotto da varietà autoctone, affinato lentamente in condizioni accuratamente controllate e capace di racchiudere il carattere raffinato della Valle del Vipacco, della sua gente e del tempo.
Il Brandy Otmar è quindi un omaggio a un uomo e al suo territorio: un'eredità che custodiamo con orgoglio e siamo lieti di condividere.
